100种简单菜谱，简单菜谱窍门

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东北家常菜谱100道简单

猪肉炖粉条：主料：五花肉、粉条、酸菜或白菜。特点：这道菜以五花肉、粉条和酸菜或白菜为主要食材，通过简单的烹饪，展现出丰富的口感，浓厚的东北风味。茄子炖土豆：主料：茄子、土豆。特点：土豆的软糯与茄子的香甜完美融合，先炒茄子至微黄，再加入土豆慢炖，让香味交织，形成一道软糯香醇的炖菜。

家常版东北大锅菜：- 食材：五花肉、大白菜、粉条、豆腐等。- 做法：将五花肉洗净切小块，焯水去血沫后沥干。将大白菜洗净撕成块，豆腐切块备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至变色，淋入酱油调色。

鱼汤鱼汤是东北年夜饭中的必备菜品之一，尤其是在吉林省和辽宁省一带更是少不了的。鱼汤的做法比较简单，只需要用新鲜的鱼片加入清汤中，再放入少许姜片和葱花，煮沸后撇去浮沫，即可食用。如果您喜欢口感更加细腻一些，可以在沸腾之前加入少许猪骨或鸡骨，增加鲜味。

大馒头：东北特色大馒头，松软可口。2 米饭：东北大米蒸制，颗粒饱满。30. 花卷：发面卷成花状，蒸熟后食用。注意事项东北白事宴席讲究“双数菜”，通常为8道、10道、12道等，寓意好事成双。菜品以实惠为主，注重分量和口味，体现对宾客的尊重。

《青椒干豆腐》：千张焯水后与青椒同炒，调淀粉料汁勾芡，这道菜具有东北家常菜的风味，豆腐软嫩，青椒微辣，口感丰富。5 分钟番茄鸡蛋芝士泡菜方便面：这道菜以番茄煮汤底，加入面饼、鸡蛋、泡菜和芝士片，酸甜浓郁，制作简单快捷，是深夜速食的首选。

儿童餐100天不重样菜谱大全

1、第一天：胡萝卜马蹄豆浆+萝卜肉馅饺子+白水煮蛋+腰果+橙子耗时：20分钟制作要点：豆浆：新鲜马蹄削皮切块，胡萝卜切块，与黄豆一同放入豆浆机打浆。饺子：提前一晚和面（200克面粉+100克清水），醒面至早晨；白萝卜切丝腌渍挤水后切碎，与肉馅、姜末、调料混合，早晨包制后煮5分钟。

2、第一天：紫薯米糊套餐核心搭配：紫薯米糊 + 煎吐司片 + 空气炸薯条 + 炸纯肉香肠 + 荷包蛋 + 黄桃制作要点：紫薯米糊：紫薯100克、大米30-40克，用豆浆机或破壁机制作，无需精确称量。空气炸锅同时处理薯条和香肠，15分钟完成，期间可煮荷包蛋、切黄桃。总耗时：约18分钟。

3、紫薯米糊：紫薯140g、大米40g、清水1000ml，破壁机米糊模式。毛毛虫面包：同第二天复热食用。西红柿炒鸡蛋：鸡蛋炒熟备用，西红柿块炒出汤汁后加入鸡蛋、青菜、盐翻炒。第五天：紫薯核桃米糊+爆浆珍珠蛋挞+麦片+苹果+意大利面紫薯核桃米糊：紫薯120g、核桃3个、大米1把、清水1000ml，破壁机米糊模式。

4、香菇青菜柳叶包：头天晚上包好，早上蒸几分钟即可软透。白水煮蛋：简单快捷，补充优质蛋白。耗时：约10分钟。周五早餐：梅干菜肉包子+牛奶+油浸松茸+花卷+猕猴桃梅干菜肉包子：提前一晚包好，早上加热即食。肥瘦相间的前腿肉剁碎，加入浸泡好的梅干菜及调料混合成馅，发酵好的面团包馅后蒸15分钟。

5、有耐心的家长，还可以将鸡蛋一刀刀割锯齿状，然后将上半部分的蛋白轻轻分离，露出蛋黄，装饰上小鸡的眼睛和嘴巴，做成不同造型的小鸡仔。图片：周二：儿童饭团做法：煮好的米饭拌入寿司醋，再将煮熟的胡萝卜粒拌入饭中。米饭装入饭团模具中，中间加入肉松，再压一层饭压紧饭团。

低脂低盐菜谱100道

芦笋是一种营养丰富的蔬菜100种简单菜谱，富含维生素和微量元素，低脂低热量，清炒能保留其鲜嫩口感。凉拌木耳材料100种简单菜谱：木耳 100 克、胡萝卜 50 克、蒜 3 瓣、生抽 10 毫升、醋 10 毫升、盐少许、糖 5 克、香油 5 毫升、辣椒油（可选）5 毫升。做法：木耳泡发后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切丝，蒜切末。

挤少许番茄酱，盖一片吐司核桃吐司和全麦吐司相对来说都能量较低，而且核桃吐司里面有坚果，能够提供优质的脂肪。但是买的时候还是要注意一下，不要有太多的添加剂，不要有过多的小麦粉和糖，西红柿和生菜都是脂肪最害怕的食物。